北京一小吃店发现3例阳性(北京一餐馆7人确诊新冠肺炎)

一个小吃店生意不好,如何才能其实回生

〖壹〗
、经营者需具备坚持不懈的精神正视问题本质：生意下滑是长期经营细节疏漏的累积结果
，解决过程需长期投入精力。例如食材新鲜度管理、服务响应速度等细节问题若持续忽视，会导致顾客逐渐流失 。克服短期浮躁心态：避免因短期未见成效而频繁调整策略 ，需建立持续优化机制
。

〖贰〗 、坚持核心菜品
，拒绝盲目模仿 避免换菜陷阱：生意差时频繁更换菜单会稀释品牌特色。应升级招牌菜
、强化顾客记忆点 。差异化竞争：模仿对手的形式（如装修风格）是愚蠢行为，需聚焦自身优势（如独家秘方、服务细节）
。案例：某川菜馆通过坚持30年不换的水煮鱼配方 ，成为区域标杆。

〖叁〗 、亏得要关门的小吃店
，想要起死回生，可尝试做好以下五点： 打造招牌菜 招牌菜是吸引回头客的关键 。要在菜单上突出招牌菜 ，采用大篇幅的图片及文字介绍
，增加顾客的关注度
。小吃店的品种要新颖
、有特色，并通过海报等宣传方式在店内外进行推广。

走进一家餐馆,发现老鼠的概率大吗?

餐馆发现老鼠的概率与环境卫生直接相关 ，不能一概而论
，但实际可能性确实存在 。 餐馆卫生评级：大多数正规餐馆需公示卫生评级
。低等级（C级）或未公示的餐馆卫生管理松懈，出现老鼠的概率可能超过15%。例如街边小吃店或夜市摊点 ，由于食品残渣暴露、垃圾清理不及时，更容易吸引老鼠 。

餐馆是否容易有老鼠主要看卫生管理是否到位。 管理规范餐馆能有效防鼠日常保持操作台无残渣 、食材密封存储
、垃圾日产日清的餐馆
，基本能切断老鼠食物链
。部分餐饮连锁店还配备自动感应捕鼠笼，这类场所鼠患概率较低。

餐馆的老鼠是否多 ，根本上取决于餐馆的卫生管理水平 。地区与卫生管理差异管理规范的大型连锁餐厅通常有防鼠设施（如挡鼠板、电子驱鼠器）和消杀频率较高的服务
，实际出现老鼠的概率较低
。而小型餐饮店特别是后厨卫生条件差 、食材储存不规范的餐馆，可能存在老鼠活动。

餐馆是否常见老鼠 ，取决于卫生管理水平和建筑条件 。日常经营中偶尔发现老鼠并不少见
，这与餐饮业特性直接相关
。油垢堆积的厨房
、潮湿的下水管道本就是鼠类偏好的环境，尤其是开放式垃圾桶、后厨隔夜食材更容易吸引鼠群。中小型餐馆夜间闭店后若未及时清理厨余 ，凌晨时段出现鼠类活动的概率会显著上升 。

有可能存在大老鼠和更多小老鼠
。具体原因如下：大老鼠存在的可能性：老鼠的繁殖规律显示
，若发现幼崽，通常意味着至少有2只成年鼠（雌雄各一）作为亲代。幼鼠的生存依赖成年鼠的哺育和保护 ，因此成年鼠的存在概率较高 。

这有可能是老鼠排泄物或者死鼠散发出来的气味
。查动态：在屋里的角落撒少量面粉
，第二天观察面粉上是否有细小的脚印。也可以放置密封的食物诱饵，若发现食物诱饵被啃咬或者移动 ，就说明有老鼠活动 。若以上迹象均未出现，并且持续1 - 2周都没有异常情况
，那么大概率老鼠已经离开了屋子。

简单几招,让小吃店收入翻3倍!

〖壹〗 、优化产品，提升吸引力 打造爆品：羊杂汤作为小吃店的主打产品 ，应继续保持其独特风味
，并在此基础上进行形象升级
。换用有历史感的锅具，强调原骨熬制 ，提升产品的卖相和品质感。丰富产品线：引入素菜豆腐汤等多样化的选取
，满足不同顾客的口味需求 。搭配素菜火烧等主食，实现荤素搭配 ，避免顾客因油腻而感到不适
。

〖贰〗、动用你自己的人际关系
，建立网络。例如可以邀请你的朋友
、旧同事、亲戚 、老乡等等，说你新店开张了 ，要搞开张庆典
，请他们吃一顿，如果你的质量和服务真的比别人好 ，费用合理，他们以后自然会带朋友来光顾
，到时你再给个折扣，这样就能很快一传十 ，十传百的蔓延出去 。

〖叁〗
、自己做大厨：小成本小吃店提倡自己做大厨
，自己掌厨就是核心主力
。学习一门技术，掌握赚钱命脉 ，技术到位做出的小吃才能招揽顾客。寻求专业培训重要性：小吃制作技术对创业成功至关重要
，专业培训能让创业者更快掌握技术，提高创业成功率 。

〖肆〗、如果食客来小吃店吃东西 ，要么暴晒燥热
，要么寒风刺骨，自然也不能呆的长久 ，这就违背了利润倍增的一大原则：让顾客在店里多呆一分钟
，使用一些简单的技巧，就能让顾客多消费一次 ，利润就能翻一番
。四平八稳，财源滚滚很多店家喜欢找些稀奇古怪的造型
，以吸引顾客。但这样一般都是错误的做法 。

〖伍〗 、最基本要做到清洁光亮，窗明几净
。用大笔金钱装修店面绝对没有必要 ，顾客食用小吃时
，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味
、营养与卫生。只要小吃质量过关 ，店面整洁美观
，就不愁没生意 。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉 ，认为这个店够干净
，值得再次捧场。